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Dans tout le Tarn vous trouverez pigeonniers, églises et châteaux. A Andillac vous verrez le musée du Cayla, demeure du poète Maurice de Guérin et de sa sœur Eugénie, le château de Mauriac à Sénouillac, la maison de la céramique à Giroussens, la chapelle Notre Dame des vignes et la maison des métiers du cuir à Graulhet, l'archéocrypte à Lagrave, l'archéosite gallo-romain de Montans qui abrite une poterie vinaire datant du IIIe siècle , preuve que la fabrication du vin à Gaillac ne date pas d'aujourdhui.
Les environs 
Depuis Gaillac vous partirez à la découverte du circuit des bastides dont Lisle sur Tarn avec sa très jolie place à couverts , Puycelci forteresse perchée sur un roc, Rabastens et ses remparts du Moyen Age, Cordes sur Ciel accrochée à un nuage, Castelnau de Montmiral véritable guet d'observation et Bruniquel (Tarn et Garonne) juchée au sommet d'un piton rocheux, ville marchande où se négociait le safran.
Vous serez enchantés par une promenade dans un petit train sur un chemin de fer à voie étroite depuis Saint Lieux les Lavaur (Giroussens) qui vous emmènera au Parc de Martels pour y découvrir un jardin de 35 000 m2 dont la palette multicolore vous éblouira au printemps.
Vous n'oublierez pas d'aller découvrir à Albi son centre historique classé au Patrimoine mondial de l'Humanité par l'Unesco depuis août 2010 .
Vous pourrez y faire un petit voyage en gabarre (l'été) sur le Tarn, d'où vous admirerez la cathédrale Sainte Cécile , le Palais épiscopal de la Berbie, le Pont-Vieux et les berges du Tarn . Vous ne manquerez pas non plus de visiter le musée de Toulouse Lautrec et de vous perdre dans le centre moyenâgeux avec ses maisons à pans de bois, de vous rendre à la collégiale et au cloître Saint Salvi.
Vous pousserez à Carmaux pour visiter la mine de charbon et comme votre curiosité est grande vous irez dans le sud du département dans le Sidobre découvrir les monumentales  roches de granit poli , Labastide de Rouairoux témoignage de l'industrie du textile , l'Abbaye-Ecole de Sorèze et le Château des Plantes , ambassadeur de l'authentique pastel du Pays de Cocagne où vous découvrirez la plantation , l'extraction et la teinture de textile  au moyen du pastel.

               Vous avez dit pastel ? Ques a quo ???

Le Tarn ne transporta pas sur ses eaux que du vin. En ses temps de gloire le pastel fut aussi acheminé sur les rivières et notamment sur le Tarn, comme le vin jusquà Bordeaux et vers des contrées lointaines .

Le Pastel ou de son nom scientifique "isatis tinctoria" est une plante crucifère à fleurs jaunes dont on tirait (non de la fleur) mais de la feuille, un bleu indélébile très recherché pour sa teinture d'excellente qualité qui en fit sa célébrité. Le pastel était transformé en boules, ( coques) qui donnèrent ainsi leur nom au Pays de Cocagne, symbole de prospérité et d'abondance.
Sa culture se développa dans le Lauraguais et dans l'Albigeois à compter du XIIe siècle. Albi comme Toulouse fut un grand centre de négoce pastelier au XVIe siècle d' où partaient les coques par voie d eau.








Enfin vous goûterez quelques spécialités culinaires de notre terroir subtilement concoctés par nos plus prestigieux cordons bleus , la soupe à l'ail rose de Lautrec,  le chocolat exquis du meilleur ouvrier de France, la truffe (appelée diamant noire) cultivée sur 200 hectares dont la subtilité flattera votre palais gourmet, un subtil kir au safran tarnais ou un ratafia,  un gatis au roquefort ou un farçou, des fricandeaux de Lacaune, du fromage de Pérail, arrosés d'un vin blanc de Gaillac.

"Bleu Pastel" 
15 rue Aristide Briand - 81600 GAILLAC - France
05 63 41 71 19          06 09 77 86 03
Bleu Pastel des chambres d'hôtes  à Gaillac dans le Tarn 
06 09 77 86 03 - 05 63 41 71 19
                         Pigeonnier aux environs de Gaillac
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La cité épiscopale d'Albi
IMG_0004.jpgcharmance.jpglogo gites france.jpglogo office tourisme gaillac.JPG


          Page en cours de              rédaction  et             d'illustration 
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